Instant Pot® Pho

In una pentola capiente, aggiungi il petto di pollo e coprilo con il brodo di pollo. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuoci per 15-20 minuti o finché il pollo non è cotto. Estrai il pollo e mettilo da parte per raffreddare.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e lo zenzero. Cuoci per 5-10 minuti finché non sono leggermente dorati.

In una padella asciutta, tosta le spezie (cannella, cardamomo, chiodi di garofano, anice, coriandolo, finocchio) per 2 minuti a fuoco medio-basso.

Aggiungi le spezie tostate nella pentola con la cipolla e lo zenzero. Versa la salsa di pesce e aggiungi sale e pepe a piacere.

Rimetti il pollo nel brodo e cuoci a fuoco lento per altri 30 minuti.

Mentre il brodo cuoce, prepara le zucchine spiralizzate.

Una volta pronto il brodo, estrai il pollo e shred (straccia) la carne.

Servi il brodo in ciotole, aggiungendo le zucchine spiralizzate, il pollo sfilacciato e guarnendo con i cipollotti affettati.

Inizia portando a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente. Aggiungi il pollo e cuoci per circa 30 minuti fino a quando non è completamente cotto. Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, arrostisci la cipolla e lo zenzero su una piastra calda fino a ottenere una leggera doratura.

In una padella a secco, tosta la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e i semi di coriandolo per 2 minuti.

Aggiungi cipolla, zenzero e spezie tostate nel brodo, insieme alla salsa di pesce e alla salsa di soia. Cuoci per altri 15 minuti.

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrali in acqua calda secondo le istruzioni.

Una volta che il brodo è pronto, filtra per rimuovere le spezie e le verdure, quindi taglia il pollo a strisce sottili.

Servi i noodles in ciotole, aggiungi il pollo, versa il brodo caldo e guarnisci con cipollotti, basilico fresco e fette di lime.

Aggiungi peperoncino fresco se desiderato.

In una pentola capiente, aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Aggiungi il pollo, la cipolla, lo zenzero, e la salsa di soia. Fai cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

Aggiungi le spezie (cannella, cardamomo, chiodi di garofano, anice stellato) e continua a cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, metti i vermicelli di riso in una ciotola e coprili con acqua calda, lasciandoli ammorbidire per circa 10 minuti.

Scola i vermicelli e distribuiscili in ciotole.

Aggiungi il pollo e il brodo caldo sopra i vermicelli.

Completa con carote, zucchine, cipollotti e guarnisci con basilico e menta.