La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini proteici e leggeri con filetto di pesce persico, gamberetti freschi e un ripieno di asparagi tritati: la versione fit del classico mare e monti, cotta al vapore per mantenere tutta la delicatezza del pesce.
Tid
45m
Porsjoner
2 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPulisci gli asparagi eliminando la parte dura e lavali. Tagliali in tre parti: tieni da parte le punte intere e trita finemente il resto insieme alla cipolla.
In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio e rosola la cipolla tritata a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungi gli asparagi tritati e cuoci per altri 3 minuti fino a che siano teneri. Asciuga bene il composto con carta assorbente.
Asciuga i filetti di pesce persico con carta assorbente. Stendi ogni filetto su un piano di lavoro e distribuisci un cucchiaio abbondante del composto di asparagi al centro.
Posiziona 3-4 gamberetti sulla parte superiore del ripieno, aggiungi un pizzico di sale e pepe. Arrotola il filetto su se stesso, iniziando dal lato più stretto, e fissa con uno stuzzicadenti se necessario.
In una padella larga o in una pentola con coperchio, scalda 1 cucchiaio di olio. Adagia gli involtini con la chiusura verso il basso.
Versa il vino bianco intorno agli involtini, aggiungi il brodo vegetale e il succo di limone. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 15-18 minuti fino a quando il pesce risulta opaco e si sgrana facilmente con una forchetta.
Nel frattempo, cuoci le punte di asparagi rimaste in una padella con un goccio d'acqua per 8-10 minuti fino a renderle tenere ma leggermente croccanti.
Trasferisci gli involtini in piatti piani. Versa il liquido di cottura intorno, accompagna con le punte di asparagi e i gamberetti in eccesso se disponibili. Servi caldo.
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Matkultur
Involtini mare e monti Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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