Jambalaya in Padella

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo a cubetti, rosolando per 5 minuti.

Aggiungi la salsiccia di pollo e cuoci per altri 3 minuti, finché non è ben dorata.

Unisci cipolla, zucchine e peperoni, cuocendo per 4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio, i pomodori pelati, il brodo vegetale, la salsa di soia, la paprika, l'origano, il timo, sale e pepe; porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 8 minuti.

Incorpora il riso di cavolfiore e mescola bene; cuoci per 3-4 minuti fino a quando il cavolfiore è tenero.

Spegni il fuoco, lascia riposare 5 minuti coperto e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo per 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il tofu e far rosolare per 3 minuti.

Aggiungere cipolla, peperone, sedano e aglio, cuocere per 4 minuti finché le verdure non sono morbide.

Incorporare i pomodori pelati, 200ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di origano, sale e pepe. Portare a ebollizione e cuocere per 8 minuti.

Aggiungere 100g di riso integrale cotto, mescolare bene e cuocere per ulteriori 3 minuti.

Spegnere il fuoco, lasciare riposare coperto per 5 minuti. Servire caldo guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosolare il petto di pollo per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungere la salsiccia di pollo e cuocere per ulteriori 3 minuti.

Unire cipolla, peperone e zucchina tritati, mescolando bene e cuocendo per 4 minuti.

Aggiungere l'aglio tritato e i pomodori a cubetti, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

Versare il brodo vegetale e la salsa di soia, poi aggiungere la paprika e l'origano. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.

Incorporare il riso integrale, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Spegnere e far riposare per 5 minuti, quindi servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.