La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La Jota triestina rivisitata in versione fit: una zuppa sostanziosa e proteica con fagioli, crauti e brodo di verdure, perfetta per un pranzo leggero ma saziante.
Tid
1h 15m
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
385 kcal
Calorie
22 g
Proteine
38 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountLa sera prima, immergere i fagioli cannellini in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarli accuratamente.
In una pentola, portare a ebollizione 750 ml di brodo con sale; aggiungere i fagioli sgocciolati, l'alloro e il timo, cuocere a fuoco medio per 40-45 minuti fino a completa cottura. Scolare i fagioli, filtrare il brodo di cottura e tenerlo da parte.
In una padella ampia, scaldare 10 ml di olio extravergine, aggiungere gli spicchi d'aglio interi, farli rosolare per 2 minuti, quindi toglierli.
Nello stesso olio, aggiungere la cipolla finemente tritata, cuocere per 3 minuti fino a renderla traslucida.
Aggiungere i crauti freschi (già passati sotto acqua fredda e strizzati leggermente), mescolari bene e cuocere per 8 minuti a fuoco medio.
Tagliare la pancetta magra in strisce sottili, aggiungerla ai crauti e cuocere per 4 minuti.
Cospargere con la farina d'avena, mescolare rapidamente per 1 minuto per evitare grumi.
Versare il brodo vegetale (250 ml) e il brodo di cottura dei fagioli (500 ml), portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso.
Aggiungere i fagioli cotti, cuocere per ulteriori 8-10 minuti, mescolando occasionalmente.
Regolare di sale e pepe, servire calda in ciotole profonde, condita con pepe nero macinato fresco e un filo di olio extravergine crudo.
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Matkultur
Jota triestina Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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