Zuppa di Polpettine di Matzoh

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con l'uovo, la zucchina grattugiata, la carota grattugiata, la cipolla tritata, l'origano, il sale e il pepe per creare l'impasto delle polpettine.

Forma delle polpettine di circa 3 cm di diametro e mettile da parte.

In una pentola grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e versa il brodo vegetale, portandolo a ebollizione.

Quando il brodo bolle, riduci il fuoco e aggiungi delicatamente le polpettine.

Cuoci a fuoco lento per circa 20-25 minuti, coprendo la pentola.

Servi la zuppa calda, guarnita con aneto fresco.

In una pentola grande, scaldare un cucchiaio d'olio d'oliva e soffriggere la cipolla, le carote e il sedano per circa 5 minuti fino a quando sono morbidi.

Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con le uova, la farina di avena, l'aglio, sale, pepe e l'aneto.

Formare delle polpettine di circa 2,5 cm di diametro.

Quando il brodo bolle, ridurre il fuoco e aggiungere le polpettine.

Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, senza scoprire.

Servire caldo, decorato con un po' di aneto fresco.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe. Forma delle polpettine di circa 2 cm di diametro.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla fino a doratura.

Aggiungi le carote e il sedano, e fai soffriggere per qualche minuto.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e aggiungi le polpettine, lasciandole cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene prima di servire.