La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione proteica e leggerissima della classica millefoglie pasquale: crema pasticcera ricca di proteine, colomba toastata croccante e fragole fresche per un dolce saziente senza sensi di colpa.
Tid
35m
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
240 kcal
Calorie
17 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreparare la crema pasticcera light: in una ciotola versare il latte tiepido insieme alle uova intere, lo zucchero di canna e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. In una seconda ciotola, unire la farina di mandorle, l'amido di mais e la proteine in polvere vaniglia, amalgamando con una frusta. Incorporare gradualmente il composto di farina e proteine al latte uovo, mescolando energicamente fino a eliminare ogni grumo. Versare la crema in un pentolino a fuoco medio-basso e mescolare continuamente per 5-6 minuti fino a ottenere una crema densa e liscia che si stacchi dal fondo. Trasferire in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e lasciar raffreddare completamente (almeno 10 minuti in frigorifero).
Pulire le fragole, asciugarle bene e tagliarle a fettine sottili.
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.
Tagliare orizzontalmente la colomba in 8 fette uniformi di circa 1 cm di spessore.
Distribuire l'olio di cocco sulle fette di colomba con un pennello da cucina (o spruzzare leggermente).
Toastare le fette in forno per 8-10 minuti fino a doratura croccante, girandole a metà cottura.
Lasciar raffreddare le fette di colomba per 3-4 minuti a temperatura ambiente.
Su piatti da portata individuali, comporre la millefoglie: prima una fetta di colomba, poi una porzione di crema proteica (spruzzata dalla tasca), uno strato di fragole fresche, una seconda fetta di colomba, crema e fragole in quantità simile.
Completare eventualmente con una spolverata di cacao amaro e servire subito per mantenere la croccantezza della colomba.
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Matkultur
Millefoglie di colomba Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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