Minestra di lenticchie

Inizia sciacquando le lenticchie rosse sotto acqua corrente.

Tritare finemente cipolla, carota, sedano e aglio.

Scaldare l'olio in una pentola capiente e aggiungere le verdure tritate, rosolando a fuoco medio per circa 5 minuti.

Aggiungere le lenticchie rosse e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Incorporare la passata di pomodoro e gli spinaci, cuocendo per ulteriori 2 minuti.

Aggiustare di sale e pepe, quindi servire caldo in una ciotola.

Iniziare sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente e lasciarle in ammollo per 30 minuti.

Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare le verdure tritate per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il pollo a cubetti e cuocere fino a doratura.

Unire le lenticchie scolate, il brodo vegetale e la passata di pomodoro.

Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, cuocendo per circa 15 minuti.

Aggiungere i pomodorini ciliegino tagliati a metà e il rosmarino, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire caldo.

Inizia tritando finemente cipolla, carota e sedano.

Scalda l'olio in una pentola capiente e aggiungi le verdure, facendo rosolare per circa 5 minuti a fuoco medio.

Unisci le lenticchie secche e mescola bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 10-12 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiungi la passata di pomodoro, i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe. Fai cuocere per altri 3-4 minuti.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.