La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti gourmet napoletani reinventati: impasto proteico al cacao con arancia e glassa di cioccolato fondente con pistacchio. Leggerezza, gusto autentico e 8.5g di proteine per biscotto.
Tid
35m
Porsjoner
18 porsjoner
Nivå
Media
175 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.
In una ciotola, mescolare le proteine in polvere al cacao con la farina di mandorle, il lievito e la cannella.
In un'altra ciotola, sbattere le uova intere, quindi aggiungere l'olio di cocco (leggermente tiepido), il latte scremato, il miele e la scorza d'arancia grattugiata.
Unire i secchi ai liquidi, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il cacao in polvere e una pizzicata di sale, amalgamando bene.
Con due cucchiai, formare 18 palline di impasto regolari, adagiandole sulla placca distanziate di 3 cm l'una dall'altra.
Infornare a 180°C per 15 minuti, finché i biscotti avranno una leggera crosticina in superficie ma rimarranno morbidi internamente.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti.
Nel frattempo, sminuzzare il cioccolato fondente 85% e scioglierlo a bagnomaria con il burro chiarificato, mescolando fino a ottenere una ganache liscia.
Con un pennello da pasticceria, spalmare ogni biscotto con una sottile dose di marmellata d'arancia senza zucchero.
Intingere completamente ogni biscotto nella ganache calda usando una forchetta, facendo gocciolare l'eccesso.
Adagiare i biscotti glassati sulla gratella coperta di carta forno e cospargere immediatamente con granella di pistacchio.
Lasciar solidificare a temperatura ambiente o in frigo per 1 ora prima di servire.
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Matkultur
Rame di Napoli Low Fat er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
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FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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