La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spiedini croccanti di polpo tenerissimo e patate dorate al forno, serviti con una maionese light emulsionata nel brodo di cottura: un piatto proteico e saziante che conserva il gusto autentico riducendo drasticamente i grassi.
Tid
1h
Porsjoner
4 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPulisci il polpo sotto acqua fredda, quindi bollilo in una pentola con 1 litro di acqua, 1 cucchiaio di sale, 2 spicchi di aglio e il succo di mezzo limone per 35-40 minuti finché il polpo non diventa tenero.
Taglia le patate a dadini di circa 2 cm e cuocile a vapore per 15 minuti nella stessa acqua dove bolle il polpo (usa un cestello), in modo che assorbano il sapore del brodo.
Scola il polpo, conservando l'acqua di cottura in una ciotola. Lascialo raffreddare leggermente, poi taglialo in pezzi di 2 cm.
Prepara la maionese leggera: in un frullatore immergibile, versa 60 ml di acqua di cottura del polpo fredda, aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva e frulla a velocità media versando lentamente l'olio a filo per 2-3 minuti finché non emulsiona. Condisci con sale e pepe.
Monta gli spiedini infilzando in alternanza un pezzo di polpo e uno di patata su stecchi di legno precedentemente ammollati in acqua.
Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno, spennellali leggermente con 1 cucchiaio di olio d'oliva, cospargili di paprika e pepe, quindi cuocili in forno a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura.
Servi gli spiedini caldi insieme alla maionese leggera in una ciotola, accompagnati con spicchi di limone fresco.
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Matkultur
Spiedini di polpo e patate Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Facile. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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