La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce soffice e raffinato con il delicato aroma del matcha, arricchito di proteine e accompagnato da una coulis di ciliegie: il piacere del pan di Spagna senza sensi di colpa.
Tid
50m
Porsjoner
10 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire il fondo di una tortiera rotonda (diametro 24 cm) con carta forno.
Mescolare in una ciotola la farina integrale, il tè matcha e il sale, poi setacciare il composto.
In una terrina, montare le uova con lo zucchero di canna per 5-6 minuti fino a ottenere una crema pallida e voluminosa usando una frusta a mano o un mixer.
Incorporare delicatamente la crema alle uova, alternando la miscela di matcha con le proteine in polvere, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola di gomma.
Aggiungere il lievito e mescolare con movimenti dolci per preservare l'aria incorporata.
Versare il composto nella tortiera livellando la superficie con una spatola umida.
Cuocere per 22-25 minuti fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Il pan di Spagna deve risultare dorato in superficie ma ancora umido all'interno.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente sulla tortiera per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella.
Nel frattempo, mettere le ciliegie in un pentolino con il vino bianco e l'amido di mais. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a raggiungere la consistenza di una coulis, amalgamando bene.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Dividere il pan di Spagna in due strati orizzontali usando un coltello seghettato.
Riscaldare il limoncello con un pizzico di matcha in un piccolo pentolino, quindi utilizzarlo per bagnare delicatamente entrambi i layers del dolce.
Assemblare il dolce: stendere metà della crema di ricotta sul primo strato, aggiungere la coulis di ciliegie in modo graduale, coprire con il secondo layer e decorare la superficie con il resto della crema e la coulis rimanente.
Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
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FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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