食の文化
ストーリー： Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein
Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un dolce soffice e raffinato con il delicato aroma del matcha, arricchito di proteine e accompagnato da una coulis di ciliegie: il piacere del pan di Spagna senza sensi di colpa.
時間
50m
人数
10 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire il fondo di una tortiera rotonda (diametro 24 cm) con carta forno.
2
Mescolare in una ciotola la farina integrale, il tè matcha e il sale, poi setacciare il composto.
3
In una terrina, montare le uova con lo zucchero di canna per 5-6 minuti fino a ottenere una crema pallida e voluminosa usando una frusta a mano o un mixer.
4
Incorporare delicatamente la crema alle uova, alternando la miscela di matcha con le proteine in polvere, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola di gomma.
5
Aggiungere il lievito e mescolare con movimenti dolci per preservare l'aria incorporata.
6
Versare il composto nella tortiera livellando la superficie con una spatola umida.
7
Cuocere per 22-25 minuti fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Il pan di Spagna deve risultare dorato in superficie ma ancora umido all'interno.
8
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente sulla tortiera per 5 minuti, quindi trasferire su una gratella.
9
Nel frattempo, mettere le ciliegie in un pentolino con il vino bianco e l'amido di mais. Cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a raggiungere la consistenza di una coulis, amalgamando bene.
10
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
11
Dividere il pan di Spagna in due strati orizzontali usando un coltello seghettato.
12
Riscaldare il limoncello con un pizzico di matcha in un piccolo pentolino, quindi utilizzarlo per bagnare delicatamente entrambi i layers del dolce.
13
Assemblare il dolce: stendere metà della crema di ricotta sul primo strato, aggiungere la coulis di ciliegie in modo graduale, coprire con il secondo layer e decorare la superficie con il resto della crema e la coulis rimanente.
14
Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Sponge cake al tè matcha e ciliegie Protein
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