Tajine al forno

Preriscalda il forno a 200°C.

Taglia il pollo a cubetti, le zucchine e le carote a rondelle, e affetta finemente la cipolla rossa.

In una teglia da forno, disponi il pollo e le verdure in modo uniforme.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la curcuma, la paprika, il sale e il pepe; versa il condimento sulle verdure e il pollo.

Aggiungi il brodo vegetale sul fondo della teglia, copri con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30-35 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 5-10 minuti per dorare il pollo.

Iniziate preriscaldando il forno a 180 °C.

Lavate e tagliate le zucchine, le carote e il peperone a cubetti; affettate finemente la cipolla e tritate l'aglio.

In una grande pirofila, unite il pollo, le verdure, l'aglio e la cipolla.

In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, la curcuma, il pepe e il sale. Versate il condimento sulle verdure e il pollo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete il brodo vegetale sul fondo della pirofila.

Coprite con un foglio di alluminio e infornate per 45 minuti. A metà cottura, rimuovete il foglio per far rosolare leggermente il pollo e le verdure.

Preriscalda il forno a 180 °C.

Lava e taglia a pezzi 2 zucchine e 1 peperone. Affetta finemente 1 cipolla rossa.

In una pirofila, distribuisci il pollo a pezzetti insieme alle verdure.

In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di curcuma, sale e pepe.

Versa il condimento sulle verdure e sul pollo, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungi 100 ml di brodo vegetale sul fondo della pirofila.

Copri la pirofila con un foglio di alluminio e inforna per 45 minuti, rimuovendo l'alluminio negli ultimi 15 minuti per far dorare.