Uova del Tennessee

Preriscalda il forno a 180°C e imburra leggermente una pirofila.

In una padella, scalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendo finché non appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.

In una ciotola, sbatti le uova con la ricotta, il parmigiano e la noce moscata.

Unisci gli spinaci cotti al composto di uova e mescola bene.

Versa il tutto nella pirofila preparata e cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando non è dorato e ben cotto.

Inizia lessando le uova in acqua per circa 10 minuti. Una volta cotte, raffreddale in acqua fredda e sgusciale.

Preriscalda il forno a 180°C e ungere leggermente una teglia da forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli spinaci, facendoli appassire. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.

In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, aggiungendo un po' di pepe e noce moscata.

Taglia le uova a metà e disponile nella teglia, con il tuorlo verso l'alto.

Distribuisci gli spinaci sopra le uova e poi aggiungi il composto di ricotta.

Cospargi il pangrattato integrale sopra il tutto e inforna per 20-25 minuti, finché non sarà dorato.

Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno con un filo d'olio d'oliva.

In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura.

Aggiungi gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà, cuocendo fino a quando gli spinaci si sono appassiti.

In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e noce moscata.

Aggiungi le verdure cotte al composto di uova e mescola bene.

Versa il tutto nella teglia e cospargi con il formaggio grattugiato.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, fino a quando le uova non si rapprendono e il formaggio è dorato.