La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione golosa e proteica della classica torta ragnatela: base croccante ai cereali integrali, crema di zucca arricchita con proteina in polvere e decorazione in cioccolato fondente. Meno calorie, più proteine, stessa magia visiva.
Tid
1h 25m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountImburrare leggermente una tortiera da 26 cm e foderare il fondo con carta forno.
In una ciotola mescolare farina integrale, fiocchi d'avena, burro ammorbidito, 1 uovo, stevia e sale fino a ottenere un impasto granuloso. Trasferire sulla carta forno, coprire con un altro foglio e stendere con un mattarello fino a 4 mm di spessore.
Trasferire la pasta nella tortiera, punzecchiare con una forchetta e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere la zucca a vapore per 18 minuti fino a renderla morbida. Frullare fino a ottenere una crema liscia.
In una ciotola, mescolare la crema di zucca con la polvere proteica, la panna leggera, le spezie polverizzate (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano) e le 2 uova: mescolare energicamente per 2 minuti.
Distribuire il ripieno sulla pasta frolla e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 45-50 minuti fino a quando la superficie appare leggermente dorata e il centro è appena sodo al tatto.
Lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi almeno 2 ore in frigorifero.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (30 secondi a intervalli). Trasferire in una tasca da pasticceria.
Tracciare 6-7 cerchi concentrici partendo dal centro verso il bordo. Disegnare 12 linee diritte dal centro al bordo incrociando i cerchi per creare l'effetto ragnatela.
Servire fredda, in fette.
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Matkultur
Torta ragnatela Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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