Ricette Regionali Italiane · Puglia
Scopri la Puglia: orecchiette, verdure, olio d'oliva, pesce, pane e le semplici tavole del tacco d'Italia.
Regional historie
La Puglia è terra di grano, ulivi secolari e mare: una cucina povera e generosa fatta di orecchiette, verdure, legumi, pane e pesce, dai trulli della Valle d'Itria al Salento.
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Oppskrifter
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Oppskriftsversjoner
Oppskrifter
Traditional
Pasta fatta a mano con cime di rapa, aglio e peperoncino: il piatto simbolo di Bari.
Street Food
Soffice focaccia con pomodorini e olive, lo street food più amato di Bari.
Traditional
Purè di fave con cicorie selvatiche e olio d'oliva: cucina povera salentina.
Street Food
Mezzelune fritte ripiene di pomodoro e mozzarella, street food irresistibile.
Desserts
Pasta frolla con crema pasticcera, dolce del Salento in versione più leggera dal network.
Traditional
Teglia a strati di riso, patate e cozze al forno: la "paella" barese.
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Byer og områder
Le ricette regionali diventano più potenti quando sono organizzate per territorio e cultura gastronomica locale.
Ingredienser
La Puglia vive di grano e ulivi: semola, olio d'oliva, verdure, legumi, pesce e formaggi freschi al centro della tavola.
Innsikt fra nettverket
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