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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pizza romana rivisitata in chiave fit: impasto ai cereali integrali e farina di legumi, lievitazione veloce, pomodoro fresco e proteine nobili. Croccante, leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
Tijd
52m
Porties
2 porties
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola unire la farina integrale di farro, la farina di ceci e la farina
Versare il composto di lievito e acqua, mescolare fino a formare un impasto ruvido.
Aggiungere il sale e l'olio, impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (il composto sarà più ricco di fibre e leggermente più corposo rispetto alla pizza tradizionale).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 15 minuti, fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in due porzioni uguali e modellare delicatamente con le mani unte, stendendo su due teglie quadrate (28x28 cm) precedentemente cosparse di semola.
Continuare la lievitazione coperto per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 240°C in modalità statica.
Stendere ulteriormente l'impasto con i polpastrelli per coprire tutta la teglia, formando uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Condire il pomodoro pelato con un pizzico di sale, oregano e pepe, quindi distribuirlo uniformemente sulla pizza.
Infornare a 240°C per 10 minuti nella parte bassa, poi trasferire nella parte centrale e proseguire per altri 12 minuti fino a doratura ottimale.
Sfornare, aggiungere la mozzarella light in piccoli fiocchi e la ricotta salata grattugiata subito dopo la cottura, affinché si riscaldino lievemente.
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva fresco, tagliare e servire.
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Eetcultuur
Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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