食の文化
ストーリー： Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein
Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
La pizza romana rivisitata in chiave fit: impasto ai cereali integrali e farina di legumi, lievitazione veloce, pomodoro fresco e proteine nobili. Croccante, leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
時間
52m
人数
2 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
13 g
Grassi
食材
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1
Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciar riposare 5 minuti.
2
In una ciotola unire la farina integrale di farro, la farina di ceci e la farina
3
Versare il composto di lievito e acqua, mescolare fino a formare un impasto ruvido.
4
Aggiungere il sale e l'olio, impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (il composto sarà più ricco di fibre e leggermente più corposo rispetto alla pizza tradizionale).
5
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 15 minuti, fino al raddoppio del volume.
6
Dividere l'impasto in due porzioni uguali e modellare delicatamente con le mani unte, stendendo su due teglie quadrate (28x28 cm) precedentemente cosparse di semola.
7
Continuare la lievitazione coperto per 20 minuti.
8
Preriscaldare il forno a 240°C in modalità statica.
9
Stendere ulteriormente l'impasto con i polpastrelli per coprire tutta la teglia, formando uno spessore uniforme di circa 1 cm.
10
Condire il pomodoro pelato con un pizzico di sale, oregano e pepe, quindi distribuirlo uniformemente sulla pizza.
11
Infornare a 240°C per 10 minuti nella parte bassa, poi trasferire nella parte centrale e proseguire per altri 12 minuti fino a doratura ottimale.
12
Sfornare, aggiungere la mozzarella light in piccoli fiocchi e la ricotta salata grattugiata subito dopo la cottura, affinché si riscaldino lievemente.
13
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva fresco, tagliare e servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
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