Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La pizza romana rivisitata in chiave fit: impasto ai cereali integrali e farina di legumi, lievitazione veloce, pomodoro fresco e proteine nobili. Croccante, leggera e saziante, perfetta per chi non rinuncia al gusto.
Temps
52m
Portions
2 portions
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola unire la farina integrale di farro, la farina di ceci e la farina
Versare il composto di lievito e acqua, mescolare fino a formare un impasto ruvido.
Aggiungere il sale e l'olio, impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (il composto sarà più ricco di fibre e leggermente più corposo rispetto alla pizza tradizionale).
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 15 minuti, fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in due porzioni uguali e modellare delicatamente con le mani unte, stendendo su due teglie quadrate (28x28 cm) precedentemente cosparse di semola.
Continuare la lievitazione coperto per 20 minuti.
Preriscaldare il forno a 240°C in modalità statica.
Stendere ulteriormente l'impasto con i polpastrelli per coprire tutta la teglia, formando uno spessore uniforme di circa 1 cm.
Condire il pomodoro pelato con un pizzico di sale, oregano e pepe, quindi distribuirlo uniformemente sulla pizza.
Infornare a 240°C per 10 minuti nella parte bassa, poi trasferire nella parte centrale e proseguire per altri 12 minuti fino a doratura ottimale.
Sfornare, aggiungere la mozzarella light in piccoli fiocchi e la ricotta salata grattugiata subito dopo la cottura, affinché si riscaldino lievemente.
Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva fresco, tagliare e servire.
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Culture culinaire
Pizza romana (di Gabriele Bonci) Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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