Crauti Fit alla Tedesca Low Fat

In un pentolino, unire 120 ml di acqua e 60 ml di aceto di mele, quindi aggiungere la cipolla rossa tritata. Portare a ebollizione a fuoco medio.

Aggiungere il cavolo cappuccio rosso affettato, il sale, i semi di finocchio, la paprika affumicata, la polvere d'aglio e il pepe nero.

Coprire e far bollire per 5 minuti.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il cavolo risulta tenero.

Nel frattempo, in una ciotola, mescolare le proteine in polvere con il brodo vegetale caldo fino a ottenere una crema liscia.

Servire i crauti nel piatto e unire delicatamente la crema proteica, mescolando bene prima di servire.

In un pentolino, unisci 120 ml di acqua e 60 ml di aceto di mele, poi aggiungi la cipolla tritata. Porta a ebollizione.

Aggiungi il cavolo cappuccio finemente affettato e il sale marino, mescolando bene.

Incorpora il tofu affumicato tagliato a cubetti, i semi di finocchio, la paprika e il pepe.

Copri e cuoci a fuoco medio per 5 minuti.

Riduci il fuoco e continua a cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, mescola la polvere proteica con il brodo vegetale caldo fino ad ottenere una crema.

Servi i crauti caldi con la crema proteica sopra.

In un pentolino, versa 120 ml di acqua e 60 ml di aceto di mele, poi aggiungi 30 g di cipolla rossa tritata. Porta a ebollizione a fuoco alto.

Aggiungi 200 g di cavolo cappuccio viola affettato, 2 g di sale marino, 0,5 cucchiaino di semi di finocchio, 0,5 cucchiaino di polvere di aglio e pepe nero a piacere.

Copri e lascia cuocere a ebollizione per 3 minuti.

Riduci il fuoco e fai cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto finché il cavolo non risulta tenero.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola 15 g di proteine vegetali in polvere con 30 ml di brodo vegetale caldo fino a ottenere una crema.

Una volta cotti i crauti, trasferiscili in un piatto e incorporare delicatamente la crema proteica. Mescola bene e servi caldo.