Borscht di Manzo

In una padella antiaderente, scotta il manzo magro tagliato a cubetti per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il brodo di manzo light, la foglia d'alloro, la cipolla rossa e il sedano tritati; porta a ebollizione.

Incorpora la barbabietola grattugiata e il cavolo cappuccio tritato; cuoci a fuoco medio per 10-12 minuti.

Riduci il fuoco e aggiungi l'aceto di mele, sale e pepe a piacere.

Servi il borscht in una ciotola con una cucchiaiata di yogurt greco e spolvera con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, rosola il manzo magro tagliato a cubetti per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi il brodo vegetale, la foglia d'alloro, la cipolla e il sedano tritati; porta a ebollizione.

Incorpora la barbabietola grattugiata e il cavolo verza, cuocendo a fuoco medio per circa 10-12 minuti.

Riduci il fuoco e unisci l'aceto, sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnendo con yogurt greco e aneto fresco.

In una pentola antiaderente, rosola il petto di pollo magro tagliato a cubetti per 2 minuti a fuoco vivo fino a doratura.

Aggiungi il brodo di pollo, la foglia d'alloro, la cipolla e il sedano tritati; portare a ebollizione.

Incorpora la barbabietola grattugiata e il cavolo verza; cuoci a fuoco medio per circa 12 minuti.

Riduci il fuoco, aggiungi l'aceto, sale e pepe a piacere.

Servi in una ciotola, guarnendo con yogurt greco e aneto fresco.