Chicken Sofrito

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla rossa e l'aglio tritati. Far soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolarlo su tutti i lati.

Unire le zucchine e i peperoni tagliati a cubetti, mescolando bene per far insaporire.

Aggiungere la paprika dolce, il brodo di pollo, il sale e il pepe.

Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Servire caldo guarnito con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una grande ciotola, unisci il petto di pollo, le carote, la cipolla, la zucchina, i fagiolini, l'olio d'oliva, la salsa sofrito, il vino bianco, l'aglio, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferisci il tutto in una teglia da forno e distribuisci uniformemente.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 60 minuti.

Togli il foglio di alluminio e continua la cottura per ulteriori 30 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnito con il rosmarino fresco.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola grande, unisci il pollo a cubetti, le zucchine, il peperone, la carota e la cipolla.

Aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprika, la salsa di soia, sale e pepe. Mescola bene per distribuire condimenti e aromi.

Trasferisci il tutto su una teglia foderata con carta da forno.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, girando a metà cottura, fino a quando il pollo è dorato e le verdure sono tenere.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.