Composta di Prugne

Inizia lavando e denocciolando le prugne secche, quindi tagliale in pezzi.

In una padella, versa le prugne e l'acqua, aggiungi l'eritritolo e la cannella. Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le prugne non si ammorbidiscono.

Togli dal fuoco e frulla la composta con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorpora le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare.

Trasferisci la composta in un vasetto sterilizzato e riponi in frigorifero, dove si conserverà fino a 10 giorni.

Metti le prugne secche in un pentolino con l'acqua e porta a ebollizione. Cuoci per circa 10 minuti fino a che le prugne non si ammorbidiscono.

Scola le prugne e trasferiscile in un frullatore insieme allo yogurt greco e alla cannella.

Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se desideri, aggiungi il miele per dolcificare ulteriormente.

Versa la composta in due vasetti sterilizzati e lascia raffreddare prima di riporla in frigorifero. Puoi utilizzarla entro una settimana.

Inizia mettendo le prugne in una pentola con l'acqua e il succo di limone.

Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, finché le prugne diventano morbide.

Aggiungi l'eritritolo e la cannella, mescolando bene.

Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Versa la composta calda in vasetti sterilizzati e lascia raffreddare.