Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il pane proteico integrale svizzero è una reinterpretazione leggera e nutriente del classico rustico: morbido, ricco di fibre e con il 30% in più di proteine grazie alla farina proteica. Perfetto a colazione con un velo di ricotta o a merenda.
Время
1h 5m
Порции
2 порций
Уровень
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountIn una ciotola mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra secco, lascia riposare 5 minuti finché non diventa torbido.
In una terrina grande, combina la farina integrale, la farina proteica, la farina di grano saraceno e il sale marino.
Versa il composto di lievito e acqua sugli ingredienti secchi, mescola energicamente con una frusta per 2 minuti finché non si forma un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per 8-10 minuti con le mani, fino a quando non diventa elastico e liscio.
Forma una palla, trasferisci in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 2 ore fino al raddoppio.
Dividi l'impasto in 2 porzioni uguali e forma due filoni rettangolari leggermente allungati.
Posiziona i filoni su una teglia rivestita di carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una ciotola d'acqua da mettere sul fondo per creare vapore.
Pratica 3-4 tagli diagonali sulla superficie di ogni filone con un coltello affilato.
Spennella leggermente i filoni con acqua, cospargi con semi di cumino se graditi.
Inforna i filoni e cuoci a 220°C per 35 minuti, finché la crosta non è dorata e croccante e il pane suona vuoto se percosso.
Trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente prima di affettare.
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pane rustico svizzero Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
