Популярные кухни
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Stoccafisso desalato e tenero in un sugo ricco di pomodori, olive e capperi: la versione fit della ricetta messinese che esalta il pesce magro e le verdure, con il doppio di proteine.
Время
40m
Порции
4 порций
Уровень
Media
380 kcal
Calorie
48 g
Proteine
12 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Подписаться бесплатно Ho già un accountSciacquare bene lo stoccafisso desalato e pulito dalle spine residue, tagliarlo in 4 porzioni uguali.
In una pentola antiaderente a fuoco medio, scaldare 1 cucchiaio d'olio e appassire la cipolla tritata fine con lo spicchio d'aglio schiacciato per 3 minuti fino a profumo.
Aggiungere il peperoncino affettato sottile e far tostare altri 30 secondi.
Versare la polpa di pomodoro, aggiungere il sedano tagliato a dadini, le olive nere e i capperi sgocciolati.
Versare 200 ml d'acqua, portare a sobbollire e aggiungere lo stoccafisso disposto in superficie sulla salsa.
Coprire con coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti: il pesce deve risultare tenero e le fibre facilmente separabili con il cucchiaio.
Nel frattempo, in una padella leggera, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio e aggiungere 1 spicchio d'aglio leggermente schiacciato per infumare l'olio per 1 minuto. Togliere l'aglio e versare l'olio aromatizzato sul sugo di cottura negli ultimi 2 minuti.
Assaggiare e correggere di sale e pepe.
Servire lo stoccafisso caldo su piatti bianchi, irrorare generosamente con il sugo, cospargere di prezzemolo fresco tritato e accompagnare con pane tostato integrale (facoltativo).
Сравнить версии
Выберите версию, подходящую для вашего стола сегодня.
Культура еды
Pescestocco alla messinese Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
WOW TV
Видео может связать рецепт с WOW TV, кулинарными шоу или уроками Academy.
Смотреть видео →Tasty Table Academy
Изучите логику трансформации рецептов в The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Открыть курс →Статьи и обучение
Каждый рецепт может ссылаться на гиды, читалки сети и учебные пути Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
