Plumcake Esotico

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme allo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: eritritolo, farina di mandorle, cacao, lievito, cannella e sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e il composto di cioccolato e yogurt, mescolando fino ad ottenere un impasto uniforme.

Incorporare il mango disidratato tritato all'impasto, mescolando delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo mini plumcake precedentemente rivestito con carta da forno.

Riporre in frigorifero per 1 ora.

Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il cacao, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a formare un impasto liscio.

Aggiungere il mango disidratato tritato e mescolare delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo per plumcake (mini o normale) rivestito di carta da forno.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare prima di estrarre dallo stampo e servire.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una crema omogenea. Lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire la farina d'avena, l'eritritolo, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e il composto di cioccolato e yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare il mango disidratato tritato.

Versare l'impasto in uno stampo mini plumcake (12x6 cm) rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.