The Real Deal Korean Beef Ribs

Inizia rimuovendo eventuali residui di osso dalle costine e sciacquale sotto acqua fredda. Lascia scolare per 30 minuti.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'eritritolo, l'aglio, il pepe, l'aceto di riso, l'olio di semi di sesamo e lo zenzero fino a ottenere una marinata omogenea.

Metti le costine in un sacchetto per alimenti, versa la marinata e massaggia bene il sacchetto per distribuire uniformemente il condimento. Riponi in frigorifero per almeno 4 ore o, preferibilmente, tutta la notte.

Prima di cuocere, estrai le costine dal frigorifero e lasciale a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella con un po' d'olio.

Cuoci le costine per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate e cotte all'interno.

Una volta pronte, cospargi con semi di sesamo tostati e servi caldo.

Inizia pulendo le costine di manzo, rimuovendo eventuali pezzi di osso e sciacquandole sotto acqua corrente. Asciugale con carta da cucina.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, l'aglio, il pepe, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zenzero e l'acqua. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.

Metti le costine in un sacchetto di plastica per alimenti, versa la marinata e fai uscire l'aria dal sacchetto. Chiudilo bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Prima di cuocere, accendi il forno a 200°C. Sistema le costine su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, girando le costine a metà cottura, finché non sono ben caramellate e cotte attraverso.

Servi le costine guarnite con semi di sesamo e cipollotto fresco tritato, accompagnate da un contorno di verdure grigliate.

Inizia sciacquando le costine di manzo sotto acqua corrente e lasciale scolare per 30 minuti.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, l'aglio, lo zenzero, il pepe, l'acqua e l'olio di sesamo fino a quando il miele non si è sciolto completamente.

Metti le costine in un sacchetto per alimenti, versa la marinata sopra e assicurati di rimuovere l'aria prima di sigillarlo. Riponi in frigorifero per almeno 12 ore.

Il giorno successivo, estrai le costine dal frigorifero e lasciale riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto. Griglia le costine per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.