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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta red velvet soffice e vellutata, rivisitata in chiave fit con proteine della soia, yogurt greco e frosting leggero al mascarpone magro. Dolce ma non colpevole, perfetto per chi ama i sapori intensi senza eccessi calorici.
Время
1h 10m
Порции
12 порций
Уровень
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
19 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara una tortiera tonda (20 cm) con carta da forno o un leggero velo di olio di cocco.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungi il burro sciolto tiepido, l'eritritolo e la scorza di limone grattugiata finemente, mescola bene.
In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cacao magro, il lievito e il colorante rosso naturale (se in polvere, diluiscilo in mezzo cucchiaio d'acqua tiepida).
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele, mescola leggermente per ultimi 20 secondi.
Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie con la spatola bagnata.
Cuoci in forno a 170°C per 48-52 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto o con poche briciole umide.
Lascia riposare 10 minuti nella tortiera, quindi sforna su una gratella e fai raffreddare completamente.
Mentre la torta si raffredda, prepara il frosting: mescola il mascarpone magro, la ricotta scremata, l'eritritolo e la goccia di estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e densa. Riposa in frigorifero 20 minuti.
Una volta fredda, taglia la torta in tre dischi orizzontali di spessore uniforme con un coltello a seghetto bagnato.
Sistema il primo disco su un piatto, distribuisci circa un quarto del frosting su tutta la superficie.
Posiziona il secondo disco, ripeti l'operazione.
Chiudi con il terzo disco e copri tutta la torta con il restante frosting, creando una texture rustica e naturale.
Decora con qualche briciola di torta rosso scuro ottenuta sbriciolando gli avanzi (se presenti).
Servi fredda, tagli netti e puoi conservarla in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
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Культура еды
Torta Red velvet Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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