Tortino di Formaggio e Mais (Sopa Paraguaya) Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo individuale (10x10 cm) rivestito di carta da forno.

In una padella antiaderente, cuoci gli spinaci a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando si appassiscono, poi mettili da parte.

In una ciotola, unisci la ricotta, il mais, il tuorlo d'uovo, gli spinaci cotti, lo yogurt greco, la farina di cocco, il lievito, il sale e il pepe; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

Incorpora delicatamente gli albumi montati all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il composto nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo individuale con spray antiaderente.

Lava e scotta gli spinaci in acqua bollente per due minuti, poi strizzali e tritali finemente.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'uovo intero, lo yogurt greco, la farina di avena, gli spinaci tritati, sale, pepe e noce moscata; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, monta a neve gli albumi e incorporali delicatamente al composto di ricotta.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da forno di 10x10 cm rivestito con carta da forno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai cuocere gli spinaci a fuoco medio per 3-4 minuti finché non si appassiscono. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci la feta sbriciolata, l'uovo intero, lo yogurt greco, la farina di mandorle, il lievito, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli spinaci cotti al composto e mescola.

In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma e poi incorpora delicatamente al composto di spinaci.

Versa il mix nello stampo e cuoci in forno per 25 minuti, finché non è dorato e sodo.

Fai raffreddare per qualche minuto prima di servire.