Hälsosamma förvandlingar
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane alla birra rivisitato con farina proteica integrata e riduzione di grassi: leggero, saziante e perfetto per iniziare la giornata fit senza rinunce al gusto tradizionale.
Tid
1h 5m
Portioner
8 portioner
Nivå
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Prenumerera gratis Ho già un accountScalda la birra a 38-40°C e versa in una ciotola grande. Aggiungi il lievito sbriciolato e mescola fino a dissolverlo completamente.
In una seconda ciotola, mescola la farina integrale, la farina di farro, le proteine in polvere e il sale.
Versa il mix secco nella ciotola con la birra e l'olio, mescolando energicamente con una spatola resistente per 3 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 1 ora e 45 minuti, finché l'impasto non raddoppia il volume.
Prepara una placca del forno con carta forno. Versa l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato (usi poca farina).
Dividi l'impasto in tre parti di peso approssimativamente uguale. Arrotola ogni pezzo formando tre filoncini lunghi circa 50 cm.
Intreccia i tre filoncini unendoli alle estremità superiori, poi unisci anche le estremità inferiori e arrotola la treccia su se stessa formando una pagnotta tonda compatta.
Adagia la pagnotta sulla placca preparata. Copri con un canovaccio e lascia riposare 50 minuti.
Trenta minuti prima della fine del riposo, preriscalda il forno a 210°C. Spruzza leggermente il pane con acqua per creare una crosticina croccante.
Inforna il pane a 210°C per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 185°C e prosegui per altri 18-20 minuti fino a doratura uniforme.
Togli dal forno e raffredda il pane su una gratella per almeno 15 minuti prima di servire.
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Matkultur
Pane alla birra (TM6) Protein är en mycket omtyckt rätt inom Italiana-köket, med rötter i traditionen från Facile. Det rymmer omsorgen och generositeten hos ett riktigt hembord.
På Tasty Table Diary kommer originalet alltid först. De moderna versionerna är skapade för att respektera rättens själ och anpassa den till olika behov.
Matlagingstips
FAQ
Användbara svar innan du väljer din version.
Ja. Det är ofta ännu godare efter att ha vilat och värms upp utmärkt.
Low Fat-versionen är utformad för att minska fettet och bevara rättens struktur.
Protein-versionen ökar proteinet och mättnaden.
De flesta versioner fryser bra i enskilda portioner för meal prep.
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