Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane alla birra rivisitato con farina proteica integrata e riduzione di grassi: leggero, saziante e perfetto per iniziare la giornata fit senza rinunce al gusto tradizionale.
Temps
1h 5m
Portions
8 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountScalda la birra a 38-40°C e versa in una ciotola grande. Aggiungi il lievito sbriciolato e mescola fino a dissolverlo completamente.
In una seconda ciotola, mescola la farina integrale, la farina di farro, le proteine in polvere e il sale.
Versa il mix secco nella ciotola con la birra e l'olio, mescolando energicamente con una spatola resistente per 3 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 1 ora e 45 minuti, finché l'impasto non raddoppia il volume.
Prepara una placca del forno con carta forno. Versa l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato (usi poca farina).
Dividi l'impasto in tre parti di peso approssimativamente uguale. Arrotola ogni pezzo formando tre filoncini lunghi circa 50 cm.
Intreccia i tre filoncini unendoli alle estremità superiori, poi unisci anche le estremità inferiori e arrotola la treccia su se stessa formando una pagnotta tonda compatta.
Adagia la pagnotta sulla placca preparata. Copri con un canovaccio e lascia riposare 50 minuti.
Trenta minuti prima della fine del riposo, preriscalda il forno a 210°C. Spruzza leggermente il pane con acqua per creare una crosticina croccante.
Inforna il pane a 210°C per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 185°C e prosegui per altri 18-20 minuti fino a doratura uniforme.
Togli dal forno e raffredda il pane su una gratella per almeno 15 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Pane alla birra (TM6) Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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