Asparagi fritti con salsa olandese Protein

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Cuoci a vapore gli asparagi per 5 minuti finché sono teneri ma ancora croccanti.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con la paprika, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla.

Passa gli asparagi prima nel composto di uovo e latte, poi nella panatura di mandorle.

Adagia gli asparagi sulla teglia e spruzzali con un cucchiaino d'olio.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non sono dorati.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e la senape.

Servi gli asparagi caldi accompagnati dalla salsa leggera.

Preriscalda il forno a 200°C. Pulisci gli asparagi e lessali in acqua salata per 5 minuti, quindi scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova insieme al latte, aggiungi sale, pepe e la senape.

In un'altra ciotola, versa la farina di mandorle.

Immergi gli asparagi nel mix di uova, poi passali nella farina di mandorle per una panatura leggera.

Adagia gli asparagi su una teglia rivestita di carta da forno e spennellali con il burro chiarificato fuso.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa olandese: in un pentolino, fai sciogliere il burro chiarificato, aggiungi il succo di limone, sale e pepe, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi gli asparagi gratinati caldi con la salsa olandese leggera versata sopra.

Preriscalda il forno a 200°C. Lava gli asparagi e rimuovi la parte legnosa del gambo.

In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva con sale e pepe.

Passa gli asparagi nella miscela di olio, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Rivesti una teglia con carta forno e distribuisci gli asparagi. Cospargi con pangrattato integrale per una panatura leggera.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno dorati e teneri.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e la senape in una ciotola. Aggiusta di sale e pepe.

Servi gli asparagi caldi con la salsa al limone a parte.