Bangan ka Bhurta Low Fat — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

النسخة Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Bangan ka Bhurta, perfetta per una cena sana e gustosa!

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الوقت

40m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 melanzana grande

50 g di pomodori freschi

1 cipolla rossa piccola

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaio di proteine in polvere (gusto neutro)

peperoncino fresco a piacere

sale q.b

pepe nero q.b

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

طريقة التحضير

1

Preriscalda il forno a 200°C. Poni la melanzana intera su una teglia e cuoci per 25 minuti, girandola a metà cottura, fino a che la pelle non risulti ben carbonizzata.

2

Rimuovi la melanzana dal forno e lasciala raffreddare in un piatto coperto per circa 5 minuti. Successivamente, estrai la pelle e taglia la polpa a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata, rosolando per 4 minuti fino a renderla trasparente.

4

Aggiungi i pomodori a cubetti e la melanzana. Condisci con peperoncino, sale e pepe, quindi cuoci per 7 minuti mescolando bene.

5

Unisci le proteine in polvere e un po' d'acqua (circa 30 ml) per ottenere una consistenza cremosa, mescolando fino ad amalgamare il tutto.

6

Fai cuocere per ulteriori 3-5 minuti e completa con coriandolo fresco tritato prima di servire caldo.

القيم الغذائية بإيجاز

320 kcal

Calorie

22 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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النسخة Low Carb

Scopri una versione leggera e ricca di proteine del classico Bangan ka Bhurta, perfetta per chi segue una dieta low carb!

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الوقت

35m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 melanzana grande

1/2 cipolla rossa, tritata

1 pomodoro maturo, tagliato a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

sale q.b

pepe q.b

30 g di proteine in polvere (gusto neutro)

1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

طريقة التحضير

1

Preriscalda il forno a 200°C. Metti la melanzana intera su una teglia e cuoci per 20 minuti, girandola a metà cottura, fino a quando la pelle non si carbonizza.

2

Trasferisci la melanzana in un piatto e coprila con della pellicola per 5 minuti per farla raffreddare. Rimuovi la pelle e tagliala a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla tritata per circa 3 minuti fino a renderla trasparente.

4

Aggiungi i pomodori a cubetti e la melanzana. Condisci con peperoncino, sale e pepe, e cuoci per 5 minuti mescolando.

5

Unisci le proteine in polvere e circa 50 ml d'acqua per ottenere una consistenza cremosa. Mescola bene per amalgamare.

6

Completa con il coriandolo fresco tritato e servi caldo.

القيم الغذائية بإيجاز

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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النسخة Protein

Scopri il Bangan Ka Bhurta in versione fit, ricco di proteine e sapori avvolgenti!

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الوقت

40m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 melanzana media

1/2 cipolla rossa

1 pomodoro medio

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Sale q.b

Pepe q.b

30 g di proteine in polvere (gusto neutro)

2 cucchiai di acqua

Coriandolo fresco q.b

طريقة التحضير

1

Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona la melanzana su una teglia e cuoci per 25 minuti, girandola a metà cottura, fino a che la pelle non risulti carbonizzata.

2

Rimuovi la melanzana dal forno e falle raffreddare per 10 minuti coperta. Sbucciala e tagliala a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai rosolare la cipolla tritata per circa 4 minuti fino a renderla trasparente.

4

Aggiungi il pomodoro a cubetti e la melanzana. Condisci con peperoncino, sale e pepe, e cuoci per 6 minuti mescolando.

5

Unisci le proteine in polvere e 2 cucchiai d'acqua per ottenere una consistenza cremosa. Mescola bene per amalgamare.

6

Completa con coriandolo fresco tritato e servi caldo.

القيم الغذائية بإيجاز

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

25 g

Carboidrati

18 g

Grassi

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النسخة Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del Bangan ka Bhurta, un piatto indiano che conquista con il suo sapore affumicato e la sua cremosità!

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الوقت

30m

الحصص

1 حصص

المستوى

Facile

المكونات

1 melanzana media

1/2 cipolla rossa

1 pomodoro maturo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

sale q.b

pepe q.b

30 g di proteine in polvere vegetali

coriandolo fresco q.b

طريقة التحضير

1

Preriscalda il forno a 200°C. Inforna la melanzana intera su una teglia e cuoci per 20 minuti, girandola a metà cottura, fino a carbonizzarne la pelle.

2

Rimuovi la melanzana dal forno e coprila con un canovaccio per 5 minuti per farla raffreddare. Rimuovi la pelle carbonizzata e taglia la polpa a cubetti.

3

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla tritata per circa 3 minuti, fino a renderla trasparente.

4

Aggiungi il pomodoro a cubetti e la melanzana. Condisci con peperoncino, sale e pepe, e cuoci per 5 minuti mescolando bene.

5

Incorpora le proteine in polvere e aggiungi un po' d'acqua (circa 50 ml) per ottenere una consistenza cremosa. Mescola fino a rendere tutto omogeneo.

6

Completa con coriandolo fresco tritato e servi caldo.

القيم الغذائية بإيجاز

310 kcal

Calorie

25 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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هوية الوصفة

المطبخ: هندية

المنطقة: سهل

نوع الطبق: Piatto fit

مثالية لـ: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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ثقافة الطعام

قصة Bangan ka Bhurta Low Fat

Bangan ka Bhurta Low Fat è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

نصائح الطهي

نصائح للحصول على النتيجة المثالية

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Bangan ka Bhurta Low Fat un momento prima di servire.

FAQ

أسئلة حول هذه الوصفة

إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.

Posso preparare Bangan ka Bhurta Low Fat in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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