Cavolfiore al Lime e Cilantro

Lavare e tagliare il cavolfiore in pezzi, quindi cuocerlo a vapore per circa 10 minuti fino a renderlo tenero.

Una volta cotto, trasferire il cavolfiore in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile al purè.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il misurino di proteine in polvere e il succo di lime.

Unire la salsa di yogurt al cavolfiore schiacciato, aggiungendo la scorza di lime e il coriandolo tritato.

Condire con olio EVO, sale, pepe e peperoncino a piacere.

Servire il piatto tiepido, guarnito con qualche foglia di coriandolo fresco.

Inizia pulendo il cavolfiore e tagliandolo a pezzi. Frullalo in un mixer fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Cuoci il cavolfiore grattugiato in una pentola con un po' d'acqua per circa 5-7 minuti, finché non diventa tenero.

Scola il cavolfiore per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con le proteine in polvere e il succo di lime, mescolando bene.

Aggiungi il cavolfiore cotto alla salsa di yogurt, quindi incorpora la scorza di lime e il cilantro tritato.

Condisci con olio EVO, sale, pepe e peperoncino secondo il tuo gusto.

Servi caldo, guarnendo con qualche foglia di cilantro fresco.

Iniziare pulendo il cavolfiore e tagliandolo in pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 5 minuti fino a che non diventa tenero, poi scolarlo bene.

In una ciotola, unire il cavolfiore con l'olio d'oliva, il succo di lime e la scorza di lime, mescolando bene.

Aggiungere il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il peperoncino a piacere, mescolando nuovamente.

Servire il cavolfiore caldo, guarnito con un altro po' di prezzemolo fresco se desiderato.