Ceci a Cottura Lenta Protein

Mettere a bagno i ceci secchi in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scolarli.

In una pentola, unire i ceci scolati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, fino a quando i ceci sono teneri.

In un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio tritato per un paio di minuti.

Aggiungere il tofu sbriciolato e le spezie, mescolando bene.

Incorporare il tofu speziato ai ceci negli ultimi 10 minuti di cottura.

Aggiustare di sale e pepe e servire con un cucchiaio di yogurt greco.

Metti i ceci in una ciotola e coprili con acqua. Lasciali in ammollo per almeno 8 ore.

Scola i ceci e sciacquali sotto acqua corrente.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una teglia, unisci i ceci, l'olio d'oliva, la paprika, il cumino, l'aglio, sale e pepe. Mescola bene per distribuire le spezie.

Cuoci in forno per 30-40 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando i ceci sono dorati e croccanti.

Servi caldi come piatto principale o come contorno.

Metti i ceci secchi in ammollo in acqua per almeno 8 ore. Scola e sciacqua bene.

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a doratura.

Aggiungi la carota e la zucchina tagliate a cubetti, e fai rosolare per circa 5 minuti.

Unisci i ceci scolati, il brodo vegetale, la curcuma, il pepe nero e un pizzico di sale.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, decorando con erbe fresche a piacere.