Cherry Poke Cake

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, le uova, il latte di mandorla e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e inforna per circa 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi pratica dei fori con una forchetta a intervalli regolari.

In una ciotola, sciogli la gelatina in polvere nell'acqua calda e mescola bene.

Versa la miscela di gelatina sopra la torta, assicurandoti che penetri nei fori.

Distribuisci le ciliegie fresche sopra la torta e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 20x30 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi le uova, il latte scremato e lo yogurt greco, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente le ciliegie fresche nel composto.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare la torta per 10 minuti, poi capovolgila su un piatto da portata.

Puoi decorare con una leggera spolverata di dolcificante e qualche ciliegia sopra prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo e il latte di mandorla, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché il dolce non è dorato.

Una volta cotto, estrai dal forno e pratica 8-10 fori sulla superficie con una forchetta.

Sciogli le ciliegie in un pentolino con un po' d'acqua, versa il composto caldo sui fori del dolce e lascia assorbire.

Ricopri con lo yogurt greco e guarnisci con le ciliegie fresche. Metti in frigorifero per 30 minuti prima di servire.