Chimichurri Roasted Potatoes

Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

Pela le patate dolci e tagliale a cubetti. In una ciotola, condisci le patate con olio d'oliva, paprika, sale e pepe, mescolando bene.

Distribuisci uniformemente le patate sulla teglia preparata e inforna per circa 30 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.

Nel frattempo, prepara la salsa chimichurri tritando finemente prezzemolo e coriandolo. In una ciotola, uniscili all'aglio tritato, olio d'oliva, aceto, sale e peperoncino, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.

Quando le patate sono pronte, trasferiscile in una ciotola grande e condiscile con la salsa chimichurri calda, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Lava e taglia le patate dolci a cubetti. Metti i cubetti in una ciotola e condiscili con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe.

Distribuisci le patate sulla teglia in un solo strato e cuoci in forno per 30 minuti, mescolando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.

Nel frattempo, prepara la salsa chimichurri: trita finemente il prezzemolo, il basilico e l'aglio.

In una ciotola, mescola le erbe tritate con l'aceto, un cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale.

Una volta cotte, sforna le patate dolci e trasferiscile in una ciotola capiente. Aggiungi la salsa chimichurri e mescola bene per ricoprire le patate.

Servi caldo.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Lava e pela le patate, quindi tagliale a cubetti e mettile in una ciotola d'acqua fredda per 10 minuti.

Scola le patate e asciugale bene con un canovaccio.

In una ciotola, mescola le patate con l'olio, il sale e il pepe.

Distribuisci le patate sulla teglia in un unico strato e cuoci in forno per circa 35 minuti, girandole a metà cottura.

Nel frattempo, prepara il chimichurri: trita finemente il prezzemolo, il basilico e l'aglio.

In una ciotola, unisci le erbe tritate con l'aceto e l'acqua, mescola bene e lascia riposare.

Una volta cotte, trasferisci le patate in un piatto da portata e condisci con il chimichurri, mescolando bene per far insaporire.