Crispy Ginger Beef

In una ciotola grande, mescolare l'amido di mais con l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare le uova e mescolare bene.

Tagliare il filetto di manzo a strisce sottili e immergerle nel composto di uova e amido, mescolando per ricoprire bene ogni pezzo.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il manzo, cuocendo in lotti per non sovraffollare la padella, e rosolare per circa 4-5 minuti, girando frequentemente fino a doratura e croccantezza. Rimuovere e mettere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la carota, il peperone e i cipollotti. Cuocere per circa 3-4 minuti fino a quando sono croccanti.

Unire lo zenzero e l'aglio, mescolare e cuocere per un altro minuto.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di mele, l'olio di sesamo e il peperoncino. Versare il composto nella padella e portare a ebollizione.

Aggiungere il manzo cotto nella padella e mescolare bene per amalgamare i sapori. Cuocere per 2 minuti per riscaldare il manzo e servire caldo.

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle con l'acqua fino ad ottenere una pastella liscia. Aggiungi le uova e mescola bene.

Immergi le strisce di manzo nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungi un quarto delle strisce di manzo e cuoci fino a doratura e croccantezza, circa 3-4 minuti. Rimuovi e metti da parte.

Ripeti con il resto del manzo, aggiungendo un po' più di olio se necessario.

Nella stessa padella, aggiungi carota, peperone e cipollotti; cuoci per 2-3 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungi lo zenzero e l'aglio, cuoci per un altro minuto.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo. Versa il condimento sulle verdure e porta a ebollizione.

Rimetti il manzo nella padella, mescola bene e riscalda per 2-3 minuti.

Servi caldo, decorando con peperoncino in fiocchi e pepe nero a piacere.

In una ciotola capiente, mescola l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia; aggiungi l'uovo e mescola bene.

Immergi le strisce di manzo nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio di sesamo.

Cuoci le strisce di manzo in due riprese, per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza. Rimuovi dalla padella e tieni da parte.

Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio di sesamo e fai soffriggere la carota, il peperone, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio per circa 3 minuti, finché le verdure sono croccanti.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e il peperoncino; versa nella padella con le verdure e porta a ebollizione.

Aggiungi il manzo e mescola per far amalgamare i sapori per altri 2-3 minuti.

Servi caldo, eventualmente guarnito con semi di sesamo.