Dobladitas Cilene High-

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito chimico e il sale.

Aggiungi il latte di mandorle e l'olio di cocco, quindi impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e elastico; lascia riposare per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di circa 4mm; ritaglia un cerchio di 15cm di diametro.

Spennella con un po' di olio di cocco fuso sulla superficie.

Piega il cerchio a metà e poi ancora a metà per formare un triangolo, premendo bene i bordi.

Posiziona le dobalditas su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito chimico e il sale.

Aggiungi il latte di mandorla e l'olio di cocco, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; lascia riposare per 10 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di circa 4mm; ritaglia un cerchio di 15cm di diametro.

Spennella con un po' di olio di cocco fuso.

Piega il cerchio a metà e poi ancora a metà per formare un triangolo, sigillando bene i bordi.

Posiziona su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unisci 30g di farina di avena, 15g di proteine in polvere alla vaniglia, 1g di lievito istantaneo e un pizzico di sale.

Versa 30ml di latte di mandorla senza zucchero e 5g di olio di cocco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere uno spessore di 4mm e ritaglia un cerchio di 15cm di diametro.

Spennella leggermente la superficie con un po' di olio di cocco fuso.

Piega il cerchio a metà e poi a metà di nuovo per ottenere un triangolo, sigillando i bordi con le dita.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti o finché non risulta dorato.