Éclair ai gamberetti saporiti Protein

In una pentola, unire l'acqua, il burro di cocco, la senape, il pepe di Cayenna e il sale, portare a ebollizione.

Aggiungere la farina integrale e mescolare energicamente fino a formare un composto omogeneo.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare delle strisce di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Spegnere il forno e lasciare gli éclair all'interno per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare i gamberetti con yogurt greco, succo e scorza di limone.

Aprire delicatamente gli éclair e farcirli con il composto di gamberetti.

Guarnire con rucola fresca e servire subito.

In una pentola, unire l'acqua, il burro di cocco, la senape, il pepe di Cayenna e il sale, portare a ebollizione.

Aggiungere la farina integrale e mescolare energicamente fino a formare un composto omogeneo.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare delle strisce di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Spegnere il forno e lasciare gli éclair all'interno per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare i gamberetti con yogurt greco, succo e scorza di limone.

Aprire delicatamente gli éclair e farcirli con il composto di gamberetti.

Guarnire con rucola fresca e servire subito.

In una pentola, unire l'acqua, il burro di cocco, la senape, il pepe di Cayenna e il sale, portare a ebollizione.

Aggiungere la farina integrale e mescolare energicamente fino a formare un composto omogeneo.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per 10 minuti.

Incorporare le uova, una alla volta, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare delle strisce di circa 10 cm su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Spegnere il forno e lasciare gli éclair all'interno per 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la farcitura: in una ciotola, mescolare i gamberetti con yogurt greco, succo e scorza di limone.

Aprire delicatamente gli éclair e farcirli con il composto di gamberetti.

Guarnire con rucola fresca e servire subito.