Fabada Asturiana

Mettere i fagioli faba in ammollo in 150 ml di acqua per 8-10 ore. Se utilizzi fagioli già cotti, sciacquali e scolali.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere il pollo a dadini e farlo cuocere fino a doratura.

Inserire le zucchine e i peperoni, mescolare e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i fagioli scolati (o già cotti), 300 ml di acqua e la paprika.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando i fagioli sono teneri e il brodo si è leggermente ridotto.

Aggiustare di sale e pepe, servire caldo.

Mettere i fagioli cannellini in ammollo in acqua per 8 ore, quindi scolarli.

In una pentola, scaldare il brodo di pollo e aggiungere i fagioli, portando a ebollizione.

Aggiungere il pollo a dadini e il prosciutto crudo, mescolando bene.

Incorporare l'aglio tritato e la paprika, quindi ridurre il fuoco e far cuocere a fiamma bassa per 30-40 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri.

Aggiustare di sale e pepe, mescolare e servire caldo.

Metti i fagioli faba in ammollo in acqua per almeno 8 ore, poi scolali.

In una pentola, scalda un filo d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi i fagioli scolati e il brodo vegetale, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri.

Aggiungi il pollo arrosto, il prosciutto e la paprika, mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.

Aggiusta di sale e pepe, trasferisci in un piatto e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.