Filetto di orata con peperoni (TM6) Protein

Inizia preriscaldando il forno a 200°C.

Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i semi. Disponili su una teglia rivestita con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Spennella i filetti di orata con l'emulsione preparata.

Aggiungi i peperoni al forno e cuocili per 15 minuti.

Dopo 15 minuti, aggiungi i filetti di orata nella teglia con i peperoni e continua la cottura per altri 10 minuti.

Una volta cotti, servi i filetti di orata con i peperoni grigliati e irrorali con il sughetto di cottura.

Inizia lavando i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i semi. Grigliali su una piastra ben calda per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non sono teneri e leggermente bruciacchiati.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale, il pepe e il prezzemolo.

Spennella i filetti di orata con l'emulsione preparata e lasciali marinare per 5 minuti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci i filetti di orata per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti al punto giusto.

Togli i peperoni dalla griglia e affettali. Servi i filetti di orata su un piatto, aggiungi i peperoni grigliati e irrora con un filo d'aceto balsamico.

Completa con una spolverata di prezzemolo fresco e servi caldo.

Inizia a grigliare i peperoni su una piastra calda per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno ben abbrustoliti. Toglili dalla piastra e mettili in un sacchetto di carta per 5 minuti, così la pelle si staccherà facilmente.

Nel frattempo, prepara una marinata per il pesce mescolando in una ciotola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il succo di limone, sale, pepe e prezzemolo. Spennella i filetti di orata con questa marinata.

Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona i filetti di orata su una teglia rivestita di carta da forno e cuocili per circa 10-12 minuti fino a quando saranno cotti e teneri.

Pelare i peperoni grigliati, rimuovere i semi e tagliarli a strisce. Aggiusta di sale e pepe e, se desideri, aggiungi un cucchiaino di aceto balsamico per un tocco di acidità.

Servi i filetti di orata su un piatto, guarniti con le strisce di peperoni grigliati e irrorati con la marinata rimasta.