Fish Tacos con Slaw Mango-Ananas

Accendere il forno a 190°C e preparare una teglia rivestita di carta forno. Posizionare il filetto di merluzzo, condirlo con succo di lime, sale e pepe, quindi infornare per circa 15 minuti.

Mentre il pesce cuoce, preparare la salsa mescolando yogurt greco, aceto di mele, eritritolo, aglio in polvere e pepe nero in una ciotola.

Affettare finemente il cavolo cappuccio e unirlo in una ciotola con mango, ananas, cipolla rossa, prezzemolo e peperoncino.

Condire la slaw con 2 cucchiai di salsa e mescolare bene. Lasciare riposare per qualche minuto.

Una volta cotto il merluzzo, spezzettarlo e servirlo su foglie di lattuga.

Completare con la slaw e un altro spicchio di lime.

Preriscalda il forno a 190°C. Adagia il filetto di merluzzo su un foglio di carta da forno, condisci con succo di lime, sale e pepe. Chiudi a cartoccio e inforna per 15 minuti fino a cottura completa.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con aceto di mele, pepe nero e un pizzico di sale.

Affetta finemente il cavolo cappuccio e uniscilo in una ciotola con mango, ananas e cipolla rossa.

Condisci la slaw con la salsa di yogurt e mescola bene. Lascia riposare per 2 minuti.

Una volta cotto, sminuzza il merluzzo e distribuiscilo su due gallette di riso.

Completa con la slaw fresca e servi con una fetta di lime.

Preriscalda il forno a 190°C. Posiziona il filetto di merluzzo su una teglia rivestita di carta forno, condisci con succo di lime, olio, sale e pepe. Inforna per 15 minuti.

Mentre il merluzzo cuoce, prepara la salsa: unisci in una ciotola yogurt greco, aceto di mele, eritritolo, pepe e mescola bene.

Affetta finemente il cavolo cappuccio, il mango e l'ananas. In una ciotola, mescola il cavolo con la frutta, la cipolla rossa e il peperoncino fresco.

Condisci la slaw con la salsa preparata e mescola bene.

Una volta cotto il merluzzo, sminuzzalo e servilo su una foglia di lattuga come base, aggiungendo la slaw sopra.

Completa con una spruzzata di lime e gusta i tuoi tacos leggeri!