Flan al Salmone Affumicato

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino in silicone.

In una padella antiaderente, fai appassire gli spinaci con un pizzico di sale e pepe per circa 2 minuti.

In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la ricotta, lo yogurt greco, il salmone affumicato a pezzetti, gli spinaci cotti e il prezzemolo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nel pirottino fino a ¾ e inforna a bagnomaria per circa 20 minuti.

Una volta cotto, lascia intiepidire, sforma e servi con una spruzzata di pepe fresco.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara i pirottini in silicone, senza bisogno di imburrare.

In una ciotola, unisci il salmone affumicato tagliato a pezzi, le uova, lo yogurt greco, il latte di mandorle e il prezzemolo.

Frulla il tutto con un mixer a immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiusta di pepe e versa il composto nei pirottini, riempiendoli per ¾.

Posiziona i pirottini in una teglia e riempi la teglia con acqua calda, circa 1 cm di altezza.

Cuoci in forno a bagnomaria per circa 30 minuti, finché i flan non si saranno rappresi.

Lascia raffreddare leggermente prima di sformare e servire.

In una ciotola, unire il salmone affumicato tagliato a pezzetti, lo yogurt greco, le uova, l'erba cipollina, il pepe e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungere leggermente i pirottini in silicone con l'olio extravergine d'oliva. Distribuire il composto nei pirottini, riempiendoli per ¾.

Disporre i pirottini in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Se non si dispone di un recipiente per la cottura a vapore, è possibile utilizzare una pentola con un cestello per la cottura.

Cuocere a vapore per circa 30 minuti, fino a quando i flan risulteranno sodi al tatto.

Una volta cotti, lasciare intiepidire i flan prima di sformarli. Servire con una spruzzata di succo di limone fresco e decorare con fettine di salmone affumicato.