Gamberi al Lo Mein con Broccoli e Uova

Inizia creando gli zoodles: lavare la zucchina e utilizzare uno spiralizzatore per ottenere spaghetti di zucchine. Metti da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e il succo di limone per preparare la salsa leggera.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti fino a che non diventano rosa.

Aggiungi i broccoli e cuoci per altri 3 minuti, mescolando frequentemente.

Unisci gli zoodles e versa la salsa preparata, mescolando per 2-3 minuti finché gli zoodles sono caldi e leggermente ammorbiditi.

Servi caldo, guarnendo con semi di sesamo e pepe nero a piacere.

Inizia preparando gli zoodles: utilizza un spiralizzatore per ricavare delle strisce di zucchine. Metti da parte.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.

Aggiungi i broccoli e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

Sposta i gamberi e i broccoli da un lato della padella, rompi l'uovo nello spazio libero e strapazzalo per 2-3 minuti finché non è cotto.

Unisci gli zoodles e la salsa preparata, mescola bene e cuoci per un altro minuto fino a quando tutto è caldo.

Servi con una spolverata di semi di sesamo tostati.

Inizia tagliando la zucchina a spirale per ottenere i noodles, oppure utilizzando un pelapatate per fare delle strisce sottili.

Porta a ebollizione dell'acqua e cuoci i broccoli per circa 3 minuti, scolali e mettili da parte.

In una padella, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi l'aglio e lo zenzero; soffriggi per 1-2 minuti.

Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa, circa 3-4 minuti.

Sposta i gamberi su un lato della padella, rompi l'uovo nell'altro lato e strapazzalo fino a cottura.

Unisci i noodles di zucchine e i broccoli nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola tutto per 2-3 minuti fino a quando è ben caldo e amalgamato.