German Rhubarb Streusel Cake

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e l'eritritolo. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il burro di cocco fuso e mescola finché non è completamente incorporato.

Preriscalda il forno a 170°C. Imburra una tortiera di 24 cm di diametro.

Stendi i 2/3 dell'impasto sul fondo della tortiera, creando uno strato uniforme.

Distribuisci il rabarbaro tagliato sopra l'impasto.

Sbriciola il restante impasto sulla superficie del rabarbaro.

Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è cotto.

Lascia raffreddare prima di servire, per gustare al meglio i sapori!

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito. Fai un incavo al centro e aggiungi le uova, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno.

Versa 2/3 dell'impasto nella tortiera, livellando bene. Distribuisci uniformemente il rabarbaro tagliato sopra l'impasto.

In una ciotola a parte, mescola i fiocchi d'avena con il burro di mandorle e un po' di eritritolo per formare il crumble. Sbriciola il composto sopra il rabarbaro.

Cuoci in forno per 30-40 minuti, fino a quando il crumble sarà dorato e l'impasto sarà cotto.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale. Mescola bene.

Fai un buco al centro e aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e lo yogurt greco. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia rotonda da 22 cm rivestendola con carta da forno.

Prendi 2/3 dell'impasto e stendilo sul fondo della teglia, creando uno strato uniforme.

Distribuisci il rabarbaro tagliato sopra la base di impasto.

Sbriciola il restante impasto sopra il rabarbaro e aggiungi dei pezzetti di burro di mandorle qua e là.

Inforna per 30-35 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno inizia a sobbollire.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.