Guisado di Maiale con Salsa Verde

Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm e passali brevemente nella farina di cocco, mescolata con un pizzico di sale e pepe.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto; rosola il pollo per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida.

Sfuma con il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Aggiungi i pomodori a cubetti, i peperoni verdi, il prezzemolo, il peperoncino e l'aglio, mescola bene.

Copri e cuoci a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il pollo è tenero.

Servi caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con la farina di cocco, pepe nero e cumino, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo. Rosola per 5-6 minuti, fino a doratura uniforme, quindi trasferisci in un piatto.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e soffriggi per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida. Sfuma con il brodo di pollo.

Rimetti il pollo nella padella e aggiungi i pomodori freschi, i peperoni rossi, il coriandolo, il jalapeño, l'aglio e l'origano.

Copri e cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero.

Servi in ciotola e guarnisci con yogurt greco e coriandolo fresco.

Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm e cospargili con la farina di avena, mescolando bene per rivestirli leggermente.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 5-6 minuti, fino a doratura. Trasferisci il pollo in un piatto.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa e soffriggi per 3-4 minuti fino a che non diventa traslucida, quindi sfuma con il brodo vegetale.

Reintroduci il pollo nella padella e aggiungi i pomodori a cubetti, i peperoni rossi, il coriandolo, il jalapeño, l'aglio e l'origano.

Copri e cuoci a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Servi in una ciotola e guarnisci con lo yogurt greco e altro coriandolo fresco.