Insalata di Lenticchie Rosse e Arance

Tritare finemente la cipolla rossa, la carota e il sedano.

Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungere le lenticchie rosse e cuocere per circa 15 minuti fino a che siano al dente, quindi scolare.

Nel frattempo, pelare l'arancia a vivo e tagliarla in spicchi.

Tagliare l'avocado a cubetti.

In una ciotola, unire le lenticchie, il trito di verdure, gli spicchi d'arancia e l'avocado.

Condire con olio, sale, pepe e i semi di chia. Mescolare delicatamente e servire fresca.

Tritare finemente la cipolla rossa, la carota e il sedano.

In una pentola portare a ebollizione acqua, aggiungere le lenticchie rosse e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando sono tenere. Scolare e lasciare raffreddare.

Pelare l'arancia a vivo, tagliarla in spicchi e grattugiare lo zenzero fresco.

In una ciotola, unire le lenticchie, il trito di verdure, gli spicchi d'arancia e il tonno sgocciolato.

Condire con l'olio, sale, pepe e mescolare delicatamente. Servire subito o conservare in frigo per un pasto veloce!

Iniziare tritando finemente la cipolla rossa, la carota e il sedano.

Portare a ebollizione un litro di acqua in una pentola e aggiungere le lenticchie rosse, cuocendo per circa 15 minuti fino a quando non risultano tenere ma al dente. Scolare e lasciare raffreddare.

Pelare l'arancia a vivo e tagliarla in spicchi. Grattugiare lo zenzero fresco.

In una ciotola, unire le lenticchie cotte, il trito di verdure, gli spicchi d'arancia e lo zenzero grattugiato.

Condire con l'olio, sale, e pepe, mescolare bene e guarnire con semi di girasole tostati prima di servire.