Involtini di nasello e zucchine senza cous cous

Tritare il prezzemolo e mescolarlo con il merluzzo sminuzzato, l'uovo, la ricotta, il parmigiano, sale e pepe. Formare 4-5 piccole polpette.

Tagliare la zucchina a strisce sottili con un pelapatate. Avvolgere ogni polpetta con una fetta di zucchina.

Posizionare gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli con un filo d'olio. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

Servire gli involtini caldi, accompagnati da una fresca insalata verde per un pasto equilibrato.

In una ciotola, mescolare il nasello sminuzzato con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Formare delle piccole polpette con il composto.

Avvolgere ogni polpetta con una fetta di prosciutto crudo e una striscia sottile di zucchina.

Disporre gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno e irrorarli con l'olio extravergine.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Servire gli involtini caldi, accompagnati da zucchine grigliate.

In una ciotola, unire il nasello tritato, la ricotta, l'uovo, sale, pepe e prezzemolo tritato, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Tagliare la zucchina a fette sottili nel senso della lunghezza.

Prendere un cucchiaio di composto e avvolgerlo in una fetta di zucchina, formando un involtino.

Disporre gli involtini su una teglia rivestita con carta da forno.

Condire con un filo d'olio extravergine e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Servire gli involtini caldi, accompagnati da una leggera insalata verde.