Kongnamool (Korean Soybean Sprouts) Protein

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata.

Aggiungi i germogli di soia e cuoci per 30 secondi, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

Scola i germogli e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Scola nuovamente e metti da parte.

In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi il tofu tagliato a cubetti; cuoci fino a doratura su tutti i lati.

In una ciotola capiente, mescola insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo, il peperoncino in polvere, i semi di sesamo e l'aglio.

Aggiungi i germogli di soia e il tofu alla ciotola, mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Completa con il cipollotto e il cucchiaio di aceto di riso. Servi freddo o a temperatura ambiente.

Metti a bollire una pentola d'acqua leggermente salata.

Aggiungi i germogli di soia e cuoci per circa 1 minuto finché non diventano teneri ma croccanti.

Scola i germogli e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura; scolali bene e mettili da parte.

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e scottalo in una padella antiaderente senza olio per circa 3-4 minuti, fino a doratura.

In una ciotola grande, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il peperoncino in polvere e l'aglio tritato.

Aggiungi i germogli di soia e il tofu alla ciotola e mescola delicatamente per farli insaporire.

Cospargi con i semi di sesamo e il cipollotto, aggiungi l'aceto di riso e mescola nuovamente.

Servi subito o conserva in frigorifero per un'oretta per un sapore ancora più intenso.

Inizia portando a ebollizione una pentola capiente con acqua leggermente salata.

Aggiungi i germogli di soia e cuocili per circa 30 secondi, fino a quando risultano teneri ma croccanti.

Scola i germogli e immergili immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura. Lasciali raffreddare per qualche minuto, poi scolali bene.

In una ciotola grande, mescola l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aglio tritato, il gochugaru e i semi di sesamo.

Aggiungi i germogli di soia e mescola delicatamente per farli insaporire.

Completa con i cipollotti e un filo di aceto di riso prima di servire.