Kringla II

1. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il burro di cocco fuso e l'uovo.2. Aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.3. In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il bicarbonato di sodio e il lievito.4. Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi fino a ottenere un impasto omogeneo.5. Su una superficie infarinata con farina di mandorle, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle strisce lunghe circa 20 cm.6. Arrotola ogni striscia per creare la forma di un otto e unisci le estremità.7. Posiziona le Kringla su una teglia rivestita di carta forno.8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.9. Lascia raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo, il miele e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Infarina leggermente un piano di lavoro e preleva piccole porzioni di impasto, formando dei filamenti lunghi circa 20 cm.

Forma ogni filamento in una figura a otto e sigilla le estremità.

Disponi le Kringla su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'uovo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, lo zucchero di cocco e il lievito.

Versa il composto di yogurt nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto morbido.

Su un piano infarinato, prendi porzioni di impasto e forma dei rotoli di circa 20 cm.

Dai la forma di un 'otto' e unisci le estremità.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per 10 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.